{"id":"510790","toptitle":"","toptitle_color":"","title":"掺假掺杂该严打","title_color":"","subtitle":"","subtitle_color":"","crtime":"2026-05-11 08:57:26","condition":"来源：健康报","thumb": ""}

  在上海市市场监管部门日前公布的一批网络餐饮典型案例中，“以鸭充牛”的掺假行为令人瞠目。一家餐饮店自2023年起，将标称原料为牛肉的菜品实际用鸭肉替代，在外卖平台上堂而皇之销售。“以鸭充牛”不只是“货不对板”的诚信缺失问题，而且是经营掺假掺杂食品的违法行为，涉嫌违反《中华人民共和国食品安全法》。

  牛肉与鸭肉的成本相差悬殊，消费者花了牛肉的钱，吃的却是便宜的鸭肉。入口的美味被调包，不仅侵害消费者的知情权和公平交易权，还可能带来食品安全隐患。食品安全无小事，监管利剑要时刻高悬，让任何掺假掺杂的行为都付出沉重代价。