□木须虫（公职人员）
我国每天都在产生巨量的外卖餐饮订单。对外卖用户来说，外卖餐饮的安全卫生始终是重中之重。近日有媒体报道，今年上半年以来，各地陆续开展对外卖餐饮行业的监管行动。不过，仍然有部分不合规的线上商家在外卖平台运营，“幽灵外卖”屡禁不止。
“幽灵外卖”通过伪造资质、隐匿经营场所等方式上线运营，不仅违反相关法律法规，更扰乱市场秩序，埋下食品安全隐患。整治“幽灵外卖”，必须构建多方协同治理网络，以系统性手段根除其生存空间。
监管部门与平台协同是阻断“幽灵外卖”上线的首要关口。当前，部分商家利用平台审核漏洞，以虚假证照或冒用他人资质注册账号。监管部门需与平台建立信息共享通道，实现经营许可、注册地址等数据的实时核验。同时，加大线上、线下核查力度，对平台提交的注册信息开展实地验证，对造假者实施联合惩戒，切断违规商家准入渠道。
实地管理与技术监测协同是斩断“幽灵外卖”黑手的关键。针对“幽灵外卖”经营场所隐蔽、流动性强等特点，建立外卖运营数据技术监测系统，通过骑手取餐实时定位与商家注册地址交叉核验，自动识别异常取餐路线或地址偏差。同时，在重点区域推行经营场所视频监控机制，将后厨实时卫生状况、饭菜加工流程等纳入可视化管理。当技术监测发现异常时，监管部门可迅速开展实地核查，形成“数据预警—现场查处”的闭环。
堵与疏协同治理更彰显监管智慧。对符合安全标准但存在手续瑕疵的小微经营者，可通过租铺补贴、税费减免等政策引导其合规经营；在城市规划中布局若干集中外卖经营点，以低价或免费场地供给，降低创业门槛。此外，简化证照办理流程、开展食品安全培训，为商家合规转型提供支持。
治理“幽灵外卖”是一项涉及监管机制、技术手段、民生需求的系统性工程。唯有打破部门壁垒、融合技术力量、平衡监管力度与温度，才能织密治理网络，守护舌尖上的安全。当各方协同发力，让违规者无生存空间、让创业者有合规路径，外卖市场方能实现有序繁荣。