本报讯（记者 郭蕾）近日，北京市疾控中心、北京烹饪协会联合发布落实“健康体重管理年”活动倡议书，向全市餐饮企业发出倡议。
两家单位倡议餐饮企业结合自身实际，制定健康餐饮升级计划，通过优化产品结构，增加低脂、低糖、低盐菜品的供应比例；升级食材采购标准，优先选择绿色、有机食材。积极与营养专家、健康机构合作，开展健康餐品研发工作，在菜品设计中严格遵循科学膳食原则，确保菜品的营养成分符合健康标准。积极探索创新烹饪方式，结合品牌特色和消费者需求，对传统烹饪技艺进行改良，最大限度地保留食材的营养成分和原汁原味；推广使用天然香料和调味品，减少盐、糖、油的用量。充分利用店内海报、小程序、公众号等渠道，宣传普及科学膳食的健康知识；在点餐环节，服务员主动为消费者提供专业的建议，引导消费者根据自身需求合理点餐，减少食物浪费。联合营养健康机构、食品科研单位等专业机构和人员，共同开展营养培训、健康餐饮标准制定等工作，通过资源共享、优势互补，形成健康餐饮产业可持续发展模式。