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玉环专项检查灾后幼儿园食堂食品安全

2019-08-23 18:08:03 来源:中国食品安全报

  台风“利奇马”造成玉环市内多区域积水内涝。为防止受灾问题食品流入市场,确保内涝后暑期仍教学的幼儿园食堂食品安全,8月13日起,玉环市市场监管局在灾后立即开展了幼儿园食堂食品安全专项检查工作。

  该局执法人员重点检查幼儿园食堂内是否存在有因台风灾后浸水受潮食品情况,是否购买病淹死猪、禽肉,熟食产品来源以及长时间停电后各类冷冻食品腐败变质情况,检查过程中发现仍教学的幼儿园都及时做好转移各类食品物资、烹饪工具设备等防浸水措施。灾后食堂菜单大多烹饪蛋、猪肉、新鲜蔬菜且索证索票齐全。1家食堂存在因转移食品匆忙,未离地存放的问题,执法人员现场当即指导整改。

  该局执法人员在检查中严令各校做好“三关”:一是消毒关,做好灾后场所,餐具、烹饪设施设备等消毒工作。二是进货关,做到不采购、不使用淹死猪、禽肉及来源不明的受潮变质食品并做好索证索票存档工作,三是贮藏关,做好冷冻食品处理,涉水仓库去霉去潮再进驻,坚决杜绝受浸泡受污染已变质的食品流入学生餐桌,抢在各中小学新学期开学前,做好学校食品安全保障工作。

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