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河北校园食品安全保障水平大幅提高

2019-08-22 11:27:05 来源:中国食品安全报

  近期以来,河北省市场监管局以“守爱幼之心、担安全使命”为主题,紧抓暑期这一关键时间节点,督促各地利用好假期进行校园食堂硬件设施改造。正定县在全县食品安全量化等级A级(优秀)学校食堂占比90%的基础上,利用假期对剩余18家学校食堂进行整改。目前,各市县正在抓紧施工,确保开学前顺利完成改造任务。

  平山县进行校园食品安全隐患“大排查”

  针对秋季校园食品安全事故易发的情况,平山县市场监管局牵头,联合当地教育局,历时一个多月时间,对全县34所学校食堂的食品安全隐患进行排查。重点对食堂的食品原料采购台账、畜禽类产品检验检疫、食品留样等餐饮服务食品安全操作规范的执行情况进行全面排查。

  针对此次排查发现的食品安全隐患,平山县市场监管局专门召开约谈会,通报排查中发现的问题和安全隐患,督促被约谈学校牢固树立食品安全意识,并严格执行学校领导、家长陪餐等相关制度,共同保障师生饮食安全。通过警示告诫,要求存在食品安全隐患的学校限期整改,如果在复检时问题依然存在,该局将依据《食品安全法》的相关条款规定,从重从快处罚,降低餐饮企业信用等级或直接进入“黑名单”管理。

  青龙县全力做好考试期间食品安全

  今年高考、中考期间,为切实杜绝食品安全隐患,有效预防食物中毒事故和食源性疾病的发生,青龙满族自治县市场监督管理局五项举措全力做好考试期间食品安全保障工作。

  该局严控考点学校食堂、中高考定点餐饮单位、学校周边餐饮单位、商店、小卖部、小作坊等重点食品经营服务单位食品安全,严查食品经营许可资质、食品原料采购查验、加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况以及食品添加剂、食品留样管理等重点环节,及时消除食品安全隐患。该局对高、中考考点餐饮服务提供单位实行全程驻点监督,及时收集整理考生及家长反映的食品安全问题,严厉打击涉及考生的食品安全违法违规行为,涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理。

  大城县搞好考前食品安全知识培训

  为做好高考期间食品安全保障工作,大城县市场监管局联合县一中、县科协组织县高考考点大城一中学校食堂食品安全分管负责人、食堂管理员和学生代表,以及县局驻点监管人员进行了学校食堂食品安全考前培训。

  该县强调学校食品安全无小事,保障高考期间学校食堂食品安全更是头等大事,必须高度重视。要切实加强学校食堂规范化管理,狠抓日常管理,完善长效机制,严格落实管理规定,切实提高学校食品安全管理能力和水平,有效保障学校师生饮食安全。同时,还对驻点监管干部进行了动员,强调务必要履行好监管责任,努力尽到市场监管部门在高考保障工作中的一份职责。县市场监督管理局业务骨干重点从如何预防食物中毒、中毒成因、饮食结构三个方面进行了详细讲解,并对食堂菜品科学检验进行了现场培训。通过这次培训,让食堂管理人员和校领导对食品安全有了更深层次的认知。

  截至7月底,河北全省共有校园食堂15143家,食品安全等级达到良好以上为13788家,占总数的91.05%。其中,A级1095家,占总数的7.23%;B级12693家,占总数的83.82%。各项指标远超半年目标。全省实现“明厨亮灶”校园食堂13200家,占总数的87.17%。各市食品安全等级良好以上的校园食堂占比均达到65%以上,各市学校食堂食品校园食堂“明厨亮灶”实现率均达到60%以上。

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