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上海青浦区开展农村 厨师食品安全培训

2018-12-06 18:09:56 来源:中国食品安全报

  为广泛宣传和普及食品安全知识,保障辖区群众“舌尖上的安全”,进一步提高农村厨师的食品安全意识,近日,上海市青浦区盈浦街道食安办在鹤群科技培训中心举办食品安全知识培训。辖区内农村自办酒席厨师及吾悦广场、富绅时代广场、桥梓湾商业圈相关工作人员等80余人参加此次食品安全培训。

  培训主要围绕《中华人民共和国食品安全法》《上海市食品安全条例》及《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》等法律法规、规章、技术规范等确定的从事餐饮服务经营者的义务和要求展开。针对许可、从业人员、设施设备、食品及原料、加工制作过程、餐饮用具清洗消毒、专间、制度执行等全项目自查方面的内容,做出相关的注解,提出相应的方法。监管人员同时要求相关经营者必须定期开展食品安全自查,加强餐饮服务食品安全的了解。

  经过一天培训,农村自办酒席和主要商圈餐饮单位厨师们纷纷表示,此次培训强化了食品安全责任意识。盈浦街道食安办将通过多种形式进一步提升从业人员食品安全预防、应对风险的能力,有效助力创建市民满意的食品安全城区。

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