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患上胃食管反流病“控脂”是关键

2017-06-14 11:44:53 来源:健康报
  患上胃食管反流病“控脂”是关键
  □北京同仁医院主管营养师 李斌
  工作狂人小炎,废寝忘食加班是“家常便饭”,毕业后工作10年就开始闹胃病。在一次大吃大喝的饭局后,他开始感到胸骨后部有灼烧感,上腹部饱胀难受,还有打嗝、反酸,一到家就呕吐。
  自从那次之后,他经常觉得上腹部不适,反酸烧心,觉得自己是暂时伤了胃,过一段时间就好啦,没有特别在意。可是两年多来却越来越严重了,在今年的例行体检后,他被医院通知去消化内科详细检查。医生要求他检查胃镜,小炎忐忑不安。当得知胃镜结果是胃食管反流病时,他真是大松一口气。小炎决心认真治病,严格按照医生要求服药,并且来到营养门诊请教胃食管反流病的饮食问题。
  治疗胃食管反流病的关键是减少脂肪摄入量。因为膳食中的脂肪能够明显刺激胆囊收缩素的分泌,引起食管下端括约肌张力降低,促使胃食管反流。对于胃食管反流病患者来说,在日常饮食中要减少食用肥肉、奶油、全脂牛奶,尽量控制每日烹调油在25克之内。烹调方式尽量以煮、炖、汆、烩为主,而不用油煎、炸、炒的方法。其次,膳食中的蛋白质刺激胃酸分泌,刺激胃泌素分泌,胃泌素增强食管下端括约肌张力,抑制胃食管反流,在饮食中可适当增加蛋白质,例如瘦肉、鱼虾、蛋清、脱脂牛奶等。第三,为避免引起胃食管下端括约肌的张力降低,饮食要温和、少刺激性,尽量避免巧克力、咖啡、可可、鲜柠檬汁、鲜橘汁等酸性饮料,以及浓郁的香料调味品,如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等食物。最后要避免暴饮暴食,尽量少食多餐、干稀搭配、细嚼慢咽。
  小炎按照营养师的要求,坚持服药和饮食调整,经过一个多月就感觉好多了,很少再出现反酸烧心。

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