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胡萝卜是蔬菜界的小人参 带你了解胡萝卜的营养功效

2018-10-18 17:37:25 来源:家庭医生在线
  胡萝卜又被称为小人参,营养价值是非常丰富的,里面含有胡萝卜素能够在身体里面转化为维生素a,防止细胞出现癌变,具有抗氧化的功效,提高了身体抵抗力。另外胡萝卜素具有造血的功能,补充人体的血液,改善贫血的情况。里面含有的植物纤维能够促进胃肠的蠕动,含有的维生素a可以促进骨骼的正常发育,有利于细胞的增长。

  胡萝卜都有哪些功效呢?

  1、降糖降脂

  胡萝卜具有降糖和的功效,特别适合于糖尿病患者,里面含有大量的三标酚、槲皮素,能够有效的增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进了肾上腺素的合成,同时也具有强心脏、降血压的功效,属于冠心病和高血压的食疗佳品。

  2、增强免疫力

  胡萝卜素进入身体之后,就会转化为维生素a,身体的免疫功能可以有效的预防上皮细胞出现癌变,另外胡萝卜素里面含有的木质素可以提高身体的免疫系统,间接性了消灭癌细胞。

  3、健脾除疳

  胡萝卜里面含有的维生素a,是骨骼生长必不可少的一种物质,能够有效的促进细胞的生长和增殖,是身体生长必不可少的,促进了婴幼儿的生长发育。

  4、润肠道

  胡萝卜里面含有大量的植物纤维,吸水性是非常强的,肠道里面的体积容易膨胀,加快胃肠道蠕动,具有通便防癌、利膈宽肠的功效。

  5、益肝明目

  胡萝卜里面含有的胡萝卜素,其分子的结构类似于两个分子的维生素a。当进入身体里面经过了小肠黏膜和肝脏酶的作用,50%的转化为维生素a,具有明目补肝的功效,可以预防视力的模糊,治疗夜盲症。

  胡萝卜不能和哪些食物一起吃?

  1、胡萝卜不能和白萝卜一起吃

  白萝卜和胡萝卜一起吃的话,就会影响人体对蔬菜的吸收,因为在萝卜里面含有的维生素含量很高,有利于身体健康,若是和胡萝卜混合的话,那么就会丧失维生素c,因为胡萝卜里面含有抗坏血酸的物质破坏维生素c。

  2、不能和人参中药一起吃

  胡萝卜属于一种寒凉的食物,人参属于热性的,如果一起吃的话会抵消人参的功效,另外在吃中药的时候也不能吃胡萝卜,因为会影响降低药效。

  3、不能喝葡萄、苹果等酸性的水果一起吃

  若是胡萝卜和酸性水果一起吃的话,会诱发甲状腺疾病,因为在胡萝卜里面会含有一种抗甲状腺的物质,和苹果、葡萄、橘子一起吃的话,水果里面含有的类黄酮物质在肠道里面经过细菌的分解,从而转化为抑制甲状腺作用的物质,从而诱发了甲状腺的肿大。

  温馨提示

  胡萝卜经过烹饪之后才能够把里面的营养物质释放出来,烹调效果会更好。胡萝卜尽量不要生吃,因为胡萝卜属于脂溶性的维生素,只有在油脂中才能够被消化吸收和转化,生吃的话就只能起到降低胆固醇和通便的功效,不能让身体获得其他营养素。

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