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管好嘴 防胆石

陕西省人民医院消化科主任医师
2012-09-21 09:08:42 来源:健康报
李增烈 
 
  胆石症很常见,我国成年人中患各种类型的胆结石者约7%,保守估计患者总数在6000万以上。随着年龄的增长,胆石症患病率升高,50岁以后飙升。不论何年龄组,女性发病率都比男性高。胆石症祸害不小,轻者消化不良,腹部不适;重者疼痛难忍,还会引起化脓性胆管炎、胆源性败血症。胆石症是急性胰腺炎的第一位原因,胆石对胆囊、胆管的长期刺激,还可引发胆囊(胆管)癌症。不论从哪个角度讲,预防胆石症都不可忽视。防在治疗之前,防从饮食开始。

  多吃了吗?少吃些

  高糖食物  进入体内的糖超过生理功能需要时,就会自动变成甘油三酯(脂肪)或胆固醇,加以储存。脂肪多了,人就会肥胖。此时不仅血液中的胆固醇升高,而且胆囊排空能力差,胆汁淤积容易形成胆石。糖尿病患者的胆石症发病率高,就是一种证据。

  高脂肪、高胆固醇饮食  肥腻的猪、牛、羊肉,动物肝、肾、脑等内脏,蛋黄等含脂肪、胆固醇高的食物都要适当少吃。

  酒  长期饮酒过量可致多种肝病,如脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化等,而多种慢性肝病是发生胆结石的“优质土壤”。肝硬化患者胆结石发生率高出一般人群数倍,就是证明。

  某些药物  长期服用雌激素类或含此类激素的药物,如口服避孕药,有对抗胆汁分泌和排泄的作用。胆汁在胆囊内过度浓缩,易形成胆石。中药人参虽是大补精品,但其不仅能对抗脂肪分解,还有类似雌激素的效应,因而具有促使胆石形成的作用。

  少吃了吗?多吃点

  一些食物可能有不同程度的预防胆结石的作用,不妨适当多吃点。它们是:

  抑制黏蛋白产生的生姜;减少胆固醇吸收的玉米、包心菜;干扰胆石成分结合的核桃、南瓜子。鸡蛋黄有两面性,虽然胆固醇含量高,但其卵磷脂却是稳定胆汁成分不生成结石的因素,真是“多不得,少不了”的角色啊!

  有不良习惯吗?改一改

  长期低脂肪膳食  对胆囊、胆道上皮组织有保护作用的维生素A、E,都溶解在脂肪中,缺乏它们,上皮组织既不健康,更新和修复又很缓慢,容易发生炎症,炎症又成为生成胆石的诱因。

  过度节食减肥  节食减肥会使胆汁中胆固醇饱和度明显增加,而这是生成结石的重要条件。

  不爱喝水  平时不爱喝水的人胆汁黏稠,也是容易形成结石的原因。养成勤饮水的习惯,不仅对于预防胆结石有利,也能促进体内代谢废物和毒物排泄。

  不吃早餐  流行病学调查显示,不吃早餐是患胆结石的危险因素,原因与前述节食大致相同。

  不良的饮食卫生习惯  瓜果蔬菜没洗净就吃,餐前便后不洗手。这些不良卫生习惯有可能将细菌、寄生虫卵带入肠道。后者在肠道发育为成虫,一旦钻进胆道,虫体及所带细菌常是形成胆结石的核心。 
  
 

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