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糖友怎么吃肉,吃什么肉,吃哪个部位的肉好?

2017-11-17 16:32:32 | 来源:搜狐健康 | 分享
  糖友怎么吃肉,吃什么肉,吃哪个部位的肉好?
  来源:糖尿病之友
  得了糖尿病,不必过苦行僧的生活,照样可以吃肉。
  因为肉富含蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质,是平衡膳食的重要组成部分,适当吃肉对糖尿病病友的身体健康是有益的。
  怎么吃肉
  多吃瘦肉:瘦肉的脂肪和热量较低,蛋白质含量高,因此提倡吃瘦肉。
  少吃内脏:动物内脏的胆固醇含量很高,糖尿病病友少吃为佳。
  吃什么肉:糖尿病病友选肉是有技巧的,吃四条腿的(畜肉)不如吃两条腿(禽)的,吃两条腿的不如吃没腿(鱼)的。多吃鱼肉有调脂、减肥、保护心血管等好处。
  吃多少肉
  肉类虽好,但脂肪含量较高,过多食用会产生大量能量,长期下去容易造成血管硬化。糖尿病病友吃肉要适量,一天2-3两就可以了。
  吃哪个部位的肉
  牛的大腿肉、腰内肉能量最低。
  猪肉的小里脊肉能量最低。
  鸡胸肉的能量最低。
  糖友吃肉有三讲究
  讲究一:控制肉食量
  糖尿病患者吃肉食要适量,糖友每天吃100-150克肉食为宜。以肉丝炒蔬菜为主,少吃炖肉。至于吃那种肉比较合适,应该说糖尿病患者各种肉都能吃,但是从蛋白质结构是否富含不饱和脂肪酸的角度来看,糖尿病患者选择肉类食物时“吃四条腿的(畜)不如吃两条腿的(禽),吃两条腿的不如出没腿的(鱼)”。糖尿病饮食肉食的食用数量应该注意:糖尿病患者如果每天吃150克肉食,建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。
  讲究二 :肉类首选鱼肉、兔肉,少吃内脏
  首选鱼肉、兔肉,因为这些肉类含胆固醇、饱和脂肪酸很少;要少吃猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”,因为其饱和脂肪酸含量较高;此外要少吃蛋黄、虾头、蟹黄以及猪肝、鸭肝等动物内脏,因为这些食物胆固醇含量非常高。
  讲究三:肉菜要搭配吃
  肉类要和其他食物搭配着吃。蔬菜多含膳食纤维,可增强肠道蠕动,加快胆固醇在人体内的代谢排出,减少人体对胆固醇的吸收。最好选择一些绿叶菜,例如,菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。而洋葱可以降低胆固醇和血压,降低血液粘稠度,可以多吃。此外,在吃肉的同时,可以熬一些粗粮粥搭配,如燕麦、荞麦、大麦粥,可以降血压和胆固醇,预防心脏疾病和大肠癌的发生。建议糖友饭后一个小时可以吃些水果,如苹果,它富含水溶性膳食纤维,能降低血液中胆固醇的浓度,还具有防止脂肪聚集的作用。
  总结出来就是:尽量选择运动量比较大的部位的肉,吃禽类的肉时尽量去皮食用。

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