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诊断了糖尿病肾病,还能吃豆制品吗?

2017-09-04 15:22:07 来源:搜狐健康
  诊断了糖尿病肾病,还能吃豆制品吗?
  来源:立说新知
  植物蛋白质主要来源于主食(谷类)、豆类、坚果类(如花生、瓜子、核桃等)。大豆及其制品中的蛋白质属于植物蛋白,其除含有丰富的蛋白质外、还含有无机盐、维生素、膳食纤维、脂肪及豆固醇等,豆固醇(24β-乙基-5,22-胆烷二烯-3β-醇)存在于许多绿色植物和大豆中的固醇类,属于植物固醇。植物蛋白中的豆固醇还具有降血脂、胆固醇的作用。
  实际上,豆制品中的大豆蛋白虽然属于植物蛋白,但它是一种优质蛋白,是非常重要的蛋白质来源,在一定程度上对于受损肾脏的功效甚至优于动物蛋白。研究证实,适量给予大豆蛋白可减轻肾小球高灌注、稳定肾小球滤过率,减轻肾小球血管硬化,降低血肌酐和尿素氮。大豆蛋白还可以调节脂肪代谢,降低血胆固醇和甘油三酯,这与大豆所含黄酮类物质有关。因此,对于糖尿病肾病患者,豆制品是可以食用的,前提是蛋白质摄入总量在规定的范围内。
  但也不能因为大豆蛋白是优质蛋白,蛋白类食物就全部选择豆制品。优质蛋白种类丰富,主要的来源是动物蛋白,主要包括鱼、虾、肉、蛋、奶等动物蛋白。糖尿病肾病患者饮食要点是优质低蛋白饮食,其包含两个要素:一是优质,二是总的摄入量。蛋白质摄入总量要控制在规定的范围内,应尽量选择多种类食物,以提供人体需要的营养物质。

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