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“辣烫”出来的口腔癌

2015-07-07 10:53:58 来源:搜狐健康
  邀三五好友一起围桌小坐,吃着热气腾腾的火锅,开怀畅饮,可谓人生一大乐事。然而,幸福中往往潜伏着隐忧。火锅吃多了或食用方法不正确可能引起口腔黏膜损害,长期吃烫、辣食物对口腔黏膜来说无疑是一种强烈刺激。
 
  对于这种刺激,有人认为“爽得很”,特别是湖南、江西等地喜食麻辣之人。但实际上,这种刺激是一种“残酷折磨”,口腔癌的发生与它脱不了关系。
 
  娇嫩的口腔黏膜
 
  口腔黏膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织,非常娇嫩,天生就不耐烫,惧怕辣。同时,口腔黏膜又有很强的再生能力,一旦遭受“残酷折磨”,便会通过上皮增生,努力修复被“摧残”的地方。
 
  研究发现,人最适宜的进食温度在10~40℃左右,而口腔一般耐受的温度最高为50~60℃。当感到很烫时,温度一般为70℃左右。但经常吃烫食的人,在温度很高的情况下也不会觉得太烫。
 
  癌症的发生与“烫”“辣”有关
 
  在接触75℃左右的热食热饮时,我们娇嫩的口腔、食管黏膜就会有轻度灼伤,灼伤的黏膜表层会脱落、更新,细胞会迅速增生、更新、补充。在这种情况下,一旦细胞的增生速度异常加快,或在不良刺激(如辛辣刺激)下变异,就可能发生癌变。
 
  另外,黏膜在热刺激下不断增生的同时还会增厚,增厚的黏膜对热刺激、辛辣刺激反应会越来越不敏感,这样使人越来越不怕烫、辣,从而吃得更烫、更辣,口腔黏膜就会越增越厚,形成恶性循环。
 
  有研究发现,烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食物等,是口腔白斑发生癌变的主要因素。而白斑转化为癌,与局部是否继续受到物理化学刺激密切相关。许多研究资料都表明,一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌可能与烫食、辣食有关。从此意义上来说,某些黏膜上皮的癌症很有可能是“烫”出来、“辣”出来的。
 
  一戒二不三拔四关注
 
  一戒戒烟限酒,降低饮用酒精的浓度。
 
  二不不长时间直接日照;不吃过烫和刺激性强的食物。
 
  三拔保持良好的口腔卫生,及时拔除残根或残冠,磨改锐利的牙尖或假牙的锐利边缘,避免不良刺激。
 
  四关注关注癌前病变,要做到早发现、早诊断、及时处理,以预防癌变的发生。通过自我检查,发现有下列异常情况者应立即就医:口腔内溃疡两周以上未愈合;口腔黏膜有白色、红色和发暗的斑;口腔反复出血,出血原因不明;口腔颌面部、咽部和颈部有不明原因的麻木与疼痛等。这些都是有癌变可能的异常情况。
 
  日常适当补充维生素A、C、D,多吃新鲜的蔬菜及水果,少吃熏烤腌制类食物,可降低口腔癌发生风险。
 
  本文作者:上海九院   口腔黏膜科副主任医师  周海文

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