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中午带饭成为胃癌诱因,这是真的吗?

2017-01-04 15:27:14 | 来源: | 分享
  中午带饭成为胃癌诱因,这是真的吗?
  西京医院消化外科季刚
  最近小编在网上看到一个关于“中午带饭成为胃癌诱因”的消息,甚至还有的消息说“吃隔夜饭,患胃癌风险比不吃高3.6倍”。真是吓死小编了,作为每天中午在外面不知道吃什么一族,小编也加入了中午带饭的大军中,带饭原本是想自己做的干净卫生,结果反而容易致癌,作为朝九晚五的上班族,中午回自己家吃饭显然不现实,那中午带饭真的会成为胃癌的诱因吗?
  中午带饭真的会成为胃癌诱因?
  从健康饮食角度来说,隔夜饭确实应该少吃,对身体健康不利,但胃癌绝不是“隔夜饭”这个单一诱因能够解释,很多因素的杀伤力比隔夜饭大。胃癌的发病原因是多种因素长期、共同作用的结果,与生活习惯、遗传因素、饮食种类等有关,也与慢性胃炎、长期幽门螺杆菌感染等有关,单个危险因素不足以诱发癌变。
  胃癌患者年轻化的原因
  近年来,胃癌患者越来越呈年轻化,这与年轻人的饮食、生活习惯的确有关。如很多年轻人喜好烧烤、火锅、油炸食品、熬夜、抽烟、喝酒等。长期不健康、无规律的饮食,会破坏和损伤胃黏膜,造成胃炎、胃溃疡等疾病。从健康饮食角度提醒人们少吃隔夜饭并无不妥,但胃癌绝对不是“隔夜饭”这个单一诱因能够解释的。很多其他因素对健康的危害比隔夜饭大得多。
  目前,被列为胃癌高危因素的有以一些:
  1、长期进食高盐、熏制品、盐腌食品。进食快、爱吃热烫食物以及一日三餐不按时进食。
  2、患有萎缩性胃炎、胃溃疡、胃息肉、肠化生、恶性贫血及做过胃大部分切除术后的残胃等,都有癌变的危险。有家族史。胃癌患者亲属的发病率高出正常人4倍,胃癌危险因素中最主要的是遗传因素。年龄在40岁以上,胃病久治不愈者。
  3、体内缺硒。有研究表明,硒可以修复肠胃道黏膜,阻止其出现坏死或癌变。如果身体缺硒,会极大的增加患胃癌的风险,因此,建议缺硒的人群要警惕,平时要多食一些富含硒的食物,这些食物结合硒 维康片可快速的缓解人体存在的缺硒状态,增强人体的抗癌能力。
  上班族如何正确带饭
  1. 饭最好早上现煮。剩饭的保存时间尽量缩短在5至6小时内,要彻底加热后食用。剩米饭很容易引起食物中毒,但大多剩饭看上去没有异样,让人大意。这点可能大多数上班族很难做到,大多数人都是头天晚上做好第二天带,那下面的四点你就一定要注意了。
  2.菜做好后自然冷却再盖上便当盒放进冰箱,但海鲜、绿叶菜、凉菜隔夜后易变质,最好第二天别吃。
  3. 带的饭菜分开放,否则容易生长细菌。提倡用玻璃器皿,以减少化学反应。
  4.要带的蔬菜在烹调时炒六七分熟就行了,以防第二天微波加热时进一步破坏其营养成分。
  中医提示
  很多上班族都面临中午吃什么的问题,带饭因为干净卫生,口味自己可以把握成为很多上班族的选择。从健康考虑,建议大家在带饭的时候一定要注意放到冰箱中保鲜,不要过多的时间让饭菜暴露在外面,也尽量不要使用塑料饭盒,而是选用玻璃饭盒。

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