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乳腺疾病患者可以吃豆腐

2017-03-13 14:20:43 | 来源:健康报 | 分享
  乳腺疾病患者可以吃豆腐
  □湖北黄石中心医院营养科副主任 胡晓岚
  最近接诊了一位我们医院的职工,让我惊诧的是,她因为患乳腺增生,所以豆制品不敢沾了。的确,找我咨询问诊的很多女性朋友都有类似担心,认为豆制品富含雌激素,更促进乳腺增生。我想,存在这一认知是因为大家对于某些营养知识一知半解造成的,还有不少人直接在网上查找,自己给自己调理。这导致在营养调理中常会以讹传讹,产生很多错误的营养理念。其实,乳腺疾病患者可以放心地吃豆腐等豆制品。
  大豆异黄酮是类植物雌激素,其结构及功能与我们人体的雌激素相似。不过,它虽然能和雌激素受体结合,活性却只有人体雌激素的1%甚至1‰,在人体雌激素水平较低的时候,大豆异黄酮可以适当弥补雌激素的不足;但在人体雌激素水平较高时,其与雌激素受体结合后反而降低了体内的雌激素水平。同时,由于豆制品中还含有其他很多抑制细胞过度增殖的成分,所以对于预防乳腺癌、降低乳腺癌患者死亡风险和复发几率都有积极作用。
  正常食用豆制品不会导致体内雌激素水平过高,而且无须担心会导致乳腺癌。至今没有研究证明,喝豆浆、吃豆腐会促进乳腺癌发生。就算是已经患上乳腺癌的患者,在治疗期间摄入含大豆异黄酮的食物和补充品,对疾病的治疗和进展也是有益无害的,可以放心食用。

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