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大块吞笋老汉吃出肠梗阻 吃春笋老的部分要切掉

2015-03-11 10:04:50 来源:钱江晚报
  “紫箨坼故锦,素肌掰新玉。每日遂加餐,经时不思肉。”白居易《食笋》中的这句话,暴露了他十足的吃货属性。就像诗里写的这样,现在正是春笋大量上市的时候,焖、煮、蒸、卤都别有风味,春笋又是大家推崇的纤维素丰富的食物,不管是不是吃货,饭桌上总爱多加一盘春笋,可是很少有人知道,这几天各大医院的急诊、消化内科都忙碌了起来,而罪魁祸首,就是美味的春笋。

  昨天,82岁的余杭人老刘终于吃上了手术后的第一口饭,原本就削瘦的他,这几天只能喝粥充饥,又瘦了一小圈,好在手术后恢复得还不错,两三天的时间,小肠上的伤口就愈合了,“以后烧春笋不会再切这么大块了。”老刘的老伴一边担心着丈夫的身体,一边抱怨着自己的烹饪方式,就是因为一块鸡蛋大小的春笋,让老刘在小肠上挨了一刀。

  上周二,老刘家烧了一大锅的春笋炖腊肉,春笋是亲戚挖来的,老伴拿出家里的腊肉,大刀阔斧地对春笋、腊肉切了几刀,接着全部放进了锅里,炖了一大锅。

  老刘年纪大了,牙齿也不太好,不过这顿饭吃得蛮开心的,以至于在夹起一大块春笋的时候,没来得及慢慢嚼,就吞到了肚子里。

  老刘有些慌了,怕春笋卡在食道里,赶紧咽了一口饭下去,还好,喉咙里很通畅,看来春笋已经落到肚子里了,老刘没当一回事,继续吃饭。

  第二天一早,老刘的肚子疼了起来,“揉肚子也会痛。”老刘指了指自己的肚子,一家人以为老爷子吃坏了东西,也没放在心上。

  到了上周四,老刘的肚子越发痛了,疼得无法下床活动。家人赶紧把他送到了余杭当地医院,医生给他拍腹部X光,但没看出个所以然来。

  周五凌晨,实在受不了疼痛的老刘被家人送到了解放军117医院的急诊室。这时候,老人腹痛三天了,“他的腹部明显胀了起来。”117医院普外科主任方晓明说:“这是很明显的肠梗阻表现。”

  再经过腹部CT检查,这才发现靠近腹部下端的小肠部位肿胀明显,有异物。

  接下来,医生不得不给老刘进行了紧急腹部手术。方晓明手术中一碰到小肠,就碰到一块硬邦邦的东西,顺势把那段肿胀的小肠拉到体外一看,医生们都愣了一下,这段小肠的上半部分有拳头大小,而下面还是细细的小肠,不知道什么东西堵在了这里。

  最后把小肠切开一个口子,竟然取出了一块比鸡蛋还大些的东西,上面因为粘满了肠液、胃液,带着绿色、褐色的颜色,“像甘蔗。”“是菜梗吧?”医生们辨认了半天也不知道是什么东西,拿水一冲,发现上面有笋节,“犯罪嫌疑人”终于被确认了,这是春笋!

  医生说法

  吃春笋致胃肠出血的情况,往往会持续到立夏

  除了老刘这样因为春笋造成肠梗阻之外,在各大医院的急诊、消化科里,接收更多的是因为春笋造成胃肠道出血的病人。

  在浙医二院的消化内科,每周都有春笋吃伤的病人。“按往年的情况,这种急诊病例要持续到立夏为止。”

  浙医二院消化内科副主任、滨江院区消化科负责人潘文胜说,“眼下是春笋上市的季节,这类消化道出血有很明显的季节性。我们甚至见到过毛竹笋横跨在胃壁、十二指肠的病人。”

  好吃的春笋为什么会对胃肠道造成损害?

  “胃的功能就是把胃酸和食道一起搅拌。”潘文胜说,胃通过收缩、碾磨,达到这样的效果,如果是春笋头这些比较嫩的部位,纤维素并不坚硬,胃即使没法消化掉也没关系,可春笋下边坚硬的部分,粗纤维就很硬了,胃壁贴在一起碾磨它的时候,容易被这些坚硬的粗纤维伤害到。

  所以像老刘这样,那块春笋没有直接伤到他的胃,已经算是很幸运了。

  “当像春笋这样的粗砺食物引起腹痛之后,有的人会选择吃泻药,以为拉出来就好了,其实越吃泻药越糟糕。”方晓明说,幸好老刘没有选择吃泻药,否则下面不通畅的情况下,上面的“泄洪”只会使小肠更加堵塞。

  医生支招

  吃春笋,老的部分切掉多一点

  为了不让美味可口的春笋造成这样的麻烦,吃货们可以参考两位医生自家的春笋菜谱。

  “首先春笋要切得小一些、细一些。”方晓明说,在他们家,做和春笋有关菜的时候,炖的时间往往会长一些,“春笋炖得久一些,吃下去就没问题了。”

  “我们家做春笋的时候,会用手指用力磕一磕,磕得动的地方,牙齿才能咬碎,磕不动的部位,干脆就扔掉,我们不是大熊猫,消化不了,这么硬的春笋吃下去相当于吃了木头、竹签。”潘文胜说,春笋在烧之前用开水过一遍,效果也不错。

  两位医生都提醒到,上了年纪的人,吃春笋要小心,因为老人的牙齿不太好,不容易嚼烂,像老刘这样囫囵吞枣一样,吞下一大块春笋就出了大麻烦。

  而那些有胃病的人也要注意,胃溃疡、十二指肠溃疡患者不能大量吃春笋,经常服用阿司匹林的病人也不适合大量食用,因为阿司匹林对胃肠道有刺激,容易造成胃粘膜损伤,吃太多春笋等于雪上加霜。

  本报记者 张苗 本报通讯员 宋德宝 方序

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