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“鱼类素食”能防肠癌

2015-03-11 09:17:44 来源:广州日报
  新华社电 都说吃太多肉不好,可是纯素饮食又会缺乏营养,那该怎么吃呢?如今,“素食”也分很多种,比如不吃肉,但吃鱼虾、鸡蛋和奶制品的普通素食,与动物沾边的食物一概不吃的“纯素食”,另外就是“鱼类素食”——不吃肉,只吃鱼和菜。

  这些饮食方法哪一种更健康?也许普通人很难确定。不过美国洛马林达大学研究人员发现,与正常饮食者相比,“鱼类素食”者患肠癌的风险低43%,普通素食者低22%,纯素食者低16%,偶尔素食者低8%。

  喝酒、吃红肉或加工肉类、吸烟及超重是引发肠癌的四大风险因素。研究人员说,不吃红肉是令素食者患肠癌风险低的原因之一,不过这也许还与他们大量食用各种蔬菜有关。

  (荆晶)

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