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食品含8类易过敏物质需在包装上标明

2014-04-14 10:18:33 来源:健康报
    日前,联合利华的浓汤宝在“新”包装上配料表中标注“可能含有”字样引发质疑,该事件由此引发是否要标明可能含有引起过敏的物质的争议。随后,由中国食品科学技术学会主办的“食品安全与过敏原专家研讨会”上,与会专家透露,目前我国开始相关标准修订,国家相关法规将有望要求标注过敏提示。
  

    晚报记者在卫生部网站看到,这个规定就是已公布并将于2012年4月实施的《预包装食品标签通则》,其中对标注致敏物质作出了规定:如果用麸质的谷物、甲壳类动物、鱼类、蛋类、花生类、大豆类、乳制品、坚果类等做配料,或者是加工过程中可能带入上述食物,“宜在配料表中使用容易辨识的名称,或在邻近位置加以提示”。这也是我国第一个对食物过敏提出要求的食品安全管理规定。
  

    食品包装上标注出8类易过敏的物质是不是小题大做?
  

    专家:
  

    严重过敏会危及生命
  

    “我周围都没听说谁吃东西会过敏,在包装上标明可能含有什么易引起过敏的物质没有必要。”一位市民的观点很有代表性。一位医学专家介绍,过敏虽然是小概率的事,但过敏的人接触或吃了过敏食品后,严重时会危及生命。因此,能在食品包装上标明含有一些容易致敏的成分是非常有必要的。
  

    昆华医院皮肤科主任曹萍告诉记者,每天到皮肤科就诊的患者中50%都是因过敏引起身体不适,其中有很大部分是因食物引起的,特别是晚上的急诊病人,大部分是因为吃消夜、吃烧烤后,引起过敏来就医的。
  

    曹萍介绍,从在皮肤科接触的病例来看,含动物性蛋白的食品如牛肉、羊肉、鱼、鸭子、螃蟹等容易引起过敏,是大家俗称的“发物”;含植物性蛋白的食品如花生、豆、豆制品;蔬菜中的山茅野菜、野生菌类,水果中的芒果、菠萝等都是吃后较容易过敏的东西。过敏轻微的会皮肤痒、起红斑、起湿疹;严重的会起荨麻疹,医学上叫风团,过敏者先是身上会大块大块地肿起,随后引起喉头水肿、胸闷、喘不过气来,如果不及时就医,会危及生命。
  

    中华医学会吕相征博士介绍,一项针对3974名15~24岁健康人群的调查结果显示:在15~24岁年龄段健康人群中,约有6%的人曾患有食物过敏。约有76%的过敏反应是由花生、大豆、牛奶、鸡蛋、鱼类、贝类、小麦和坚果这8种常见致敏食品引起的,而最常见的致敏食物主要为水产品、牛奶和鸡蛋。
  

    提醒:
  

    食物过敏与量无关
  

    “食品不是药物,对人身体不会产生病变影响。”一位食品行业内人士表示,就像炒菜换锅一样,不可能洗到一点残留都没有,就目前来看,因微量食品残留而导致过敏的概率非常少。
  

    对此, 曹萍持反对意见:“过敏与食物的品种有关系,与量没有关系,也就是说,如果对某种食品过敏,吃了含有这种食品的东西就会导致过敏,跟吃多吃少关系不大”。
  

    “人体有敏感期,在敏感期容易过敏。有的人是小时候不会过敏,但三四十岁才开始过敏。”曹萍提醒,如果发生过敏,在之后的半年到一年都要相当注意,不要再接触过敏的物质和吃过敏的食物。


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