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对“现挤奶”不能止于风险提示

2020-09-14 07:11:39 来源:健康报
  □张淳艺(公职人员)
  据媒体报道,西安一名两岁女童言言日前被确诊为“布病”(即布氏杆菌病)。医院认为,这和言言曾饮用现挤羊奶有关。8月3日,陕西疾控发布相关文章,表明近期陕西出现多起因饮用生鲜牛羊奶而引起的布鲁氏菌感染,告诫消费者不要饮用未经检疫的生鲜牛羊奶。
  一些地方有“鲜奶是金,酸奶是银,奶粉是铜,常温奶是铁”的说法,而且出现了“现挤奶”行业,小贩开车驮着几头牛或几只羊,牛羊奶被直接挤入塑料瓶内销售。一些电商平台上,也不乏“现挤奶”在线售卖。
  然而,研究证实,没有经过加工的生鲜牛羊奶中藏有近100种致病菌,通过牛羊奶传染人类的疾病有结核病、布病、伤寒副伤寒病、大肠菌病、沙门氏菌病等16种疾病。因饮用生乳感染布病的情况,此前在全国多地都曾出现过。对此,各地疾控部门、医院已纷纷发布提醒。不过要想彻底消除风险隐患,仅有提醒还不够。
  一方面,应加强鲜奶监管,堵塞漏洞。我国《乳品质量安全监督管理条例》明确规定,“生鲜乳和乳制品应当符合乳品质量安全国家标准”,“直接从事挤奶工作的人员应当持有有效的健康证明”。不过在现实中,有关部门的监管往往侧重于奶畜养殖场和乳制品生产企业之间的生鲜乳收购市场,直接向消费者销售散装鲜奶处于监管盲区。一些经营者没有健康证,销售的鲜奶也未经检验检疫,存在严重健康隐患。
  另一方面,要普及健康常识,消除误区。专家指出,加工过的奶和没有加工过的生鲜奶,在营养价值上几乎没有区别。有关部门和媒体应广泛宣传乳品知识,引导消费者正确看待生鲜乳和乳制品,做到理性消费,不盲目购买来源不明的“现挤奶”。

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