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“外婆家”单处罚金哪够

2019-04-02 05:54:15 来源:健康报
  □徐建辉(公务员)
  近日,因为临时聘用无健康证人员上岗、在洗菜池内清洗拖把等行为,知名餐饮品牌“外婆家”被顶格处罚41万余元。但真的是罚到家、罚到位了吗?恐怕未必。
  首先,外表光鲜、口碑不错的“外婆家”之所以“东窗事发”,并不是缘于监管部门正常的执法检查,而是由于媒体暗访曝光才引来监管部门介入调查。这样得来的处罚,纵然十分严厉,但被罚商家仍可能心存侥幸,并不会发自内心引以为戒。
  其次,单次罚款41万元,看似不少且已是《食品安全法》所规定的“最高20倍”的顶格处罚,但如果不溯及既往,谁敢说它已经涵盖了“外婆家”所有违法违规行为和不洁操作?况且对于“外婆家”这样在多地拥有门店的大型连锁餐饮企业,一次被罚几十万元绝对谈不上“痛彻心扉”。如果罚得不够多、不够重,恐怕难以引起他们的真正重视。
  再则,这次处罚尽管罚了几十万元,但并没有附加相应的信用惩戒、行业限制等配套处罚措施。这样一来可以说是“交了罚款就没事”,只要将责任推到事发门店头上,便可“门照开、钱照赚”,惩治与震慑效果非常有限。没有堵塞监管漏洞、建立长效治理机制,怎能算是切实“罚到家”“整到位”了呢?
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