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降脂食谱:香蕉蜂蜜蛋糕

2017-03-14 11:15:05 来源:人民网-生命时报
  材料:香蕉3根、鸡蛋2个、低脂酸奶100克、蜂蜜30克、全麦高筋面粉250克、苏打粉5克、核桃适量。
  做法:1.香蕉去皮,用勺子把香蕉压成泥。2.鸡蛋打成浆,拌入香蕉泥中,加入低脂酸奶和蜂蜜拌匀。3.用筛子分几次将全麦面粉加进香蕉泥中,充分拌匀。4.加入苏打粉,拌匀后把混合物倒入容器,上面撒上核桃。建议容器里面先涂上薄薄一层油,以便取出蛋糕。5.隔水蒸20分钟后即成。
  营养功效:市面上卖的香蕉蛋糕常添加牛油或奶油,自制蛋糕可用酸奶取代这类高脂材料。全麦高筋面粉中的膳食纤维含量较高。香蕉和蜂蜜能为蛋糕带来天然甜味,可以避免使用白糖。建议用小型的杯子作为容器来蒸蛋糕,以便控制分量。
  (澳大利亚注册营养师曾绮媛)

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