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健脾益胃 推荐猴头菇苹果海底椰汤

2017-06-02 16:09:07 来源:广州日报
  推荐:广东省中医院临床营养科
  主要功效:健脾益胃、理气消滞
  推荐人群:过节期间进食过量、饮食积滞导致腹胀、胃肠不消化的人群。
  材料:猴头菇20克、苹果2个、海底椰30克、陈皮3克、瘦肉300克(3~4人量)。
  烹调方法:将上述各料分别洗净,浸泡,苹果去芯,切块,猪瘦肉洗净,切大块,然后一起放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后,改为中小火煲约一个半小时,调入适量食盐即可饮用。
  汤品点评:
  猴头菇性平,味甘,可以补脾胃、助消化、益肾精,还有防癌抗癌的作用,平素家庭用它来煲汤对于消化不良、十二指肠溃疡、慢性胃炎、神经衰弱等均有较好的辅助疗效。海底椰有滋阴润肺、清热防燥、止咳化痰的作用,夏天用它来煲汤比较清润。用猴头菇、海底椰再搭配生津益胃的苹果、行气理气的陈皮,既能健脾养胃、理气消滞,又滋润清肺。

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