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养护心脑多吃花生

2014-09-02 09:21:34 来源:京华时报
  近日美国《时代》杂志评选出了十种现代人最佳营养食品建议清单,花生等坚果类食品在这十种最佳营养食品中名列前茅。花生等坚果类食品有提高良性胆固醇的功能,并能降低血液中的甘油三酯,是预防心脏病的最佳配方。

  美国心脏学会营养委员会的研究表明:花生、花生油中富含的单不饱和脂肪酸,不但能阻止动脉粥样硬化,减少血液中的“甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇”等“坏血脂”的含量,还可以提升“高密度脂蛋白胆固醇”这种“好血脂”的含量。科学家认为,大脑细胞中的脂肪却高达60%—65%。这说明,脂肪是大脑工作的重要物质。而高效率的思维活动,如学生应试、知识分子的脑力劳动,都需要消耗大量的脂肪,必须及时补充脂肪消耗,尤其是多吃一点富含单不饱和脂肪的脂肪类食物。营养学家研究又发现,强脑力劳动者多食用花生、花生油,加速处理信息和增加长短记忆,当大脑疲劳时,还能提高大脑机能的效力,花生、花生油是最佳护脑食物。因此,养护心脑,多食用花生、花生油好。    (夏文)

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