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清热防暑饮品、汤水推荐

受访专家/ 广州医科大学附属第一医院中医科教授 夏鑫华
2017-06-15 16:10:17 | 来源:羊城晚报 | 分享
  近日羊城最高气温超越30℃,热气逼人。伴随着夏天的到来,因为天气炎热,人体内难免存有内热,再遇上“伤风”的情况,就成了“热伤风”。夏天的炎热是不可避免的,广州医科大学附属第一医院中医科教授夏鑫华为读者推荐了一些清热防暑的饮品和汤水。
  【饮品】
  1.西瓜汁
  材料:西瓜适量
  做法:西瓜去子取瓢,纱布或榨汁机绞汁,代茶顿服。、
  功效:清热解暑,适合室外活动的人饮用。
  2.三花汤饮
  材料:白菊花15克 金银花10克 白扁豆花15克。
  做法:三味放入搪瓷容器内,加四碗水,煎汤半小时即可代茶饮用。
  功效:疏散风热,消暑化湿,清肝明目。适合室内电脑前工作人员饮用。
  3.祛湿消暑茶
  材料:鲜扁豆花、鲜荷叶各20克,玫瑰花干5个,冰糖适量。
  做法:先将荷叶切成丝,与鲜扁豆花、玫瑰花置入容器内,加入四碗水,煎成浓汁,加适量冰糖,代茶饮用。
  功效:健脾祛湿,疏肝解郁。适合夏日炎炎心情烦躁的人饮用。
  【煲汤汤水】
  1.西瓜翠汤
  材料:西瓜皮适量,盐少许,小葱一根
  做法:①西瓜吃完后,去青皮、红瓢,洗净后切均匀的薄片;②烧一锅水,水沸后下西瓜皮,再次煮沸后小火煮十分钟左右;③调入少许食盐后起锅,撒少许葱花点缀即可。
  功效:清暑解热,利小便。
  2.苦瓜黄豆汤
  材料:苦瓜两条,黄豆5克,筒骨500克,姜3片,盐适量
  做法:①黄豆清水泡两个小时,苦瓜去囊、冷水下锅焯水、倒出沥干,筒骨焯水;②骨头、黄豆、姜片放入锅内,大火烧开水后,调小火煲四十分钟;③放入焯水后的苦瓜,大火烧开,转小火同煲二十分钟,放入适量食盐,即可。
  功效:清暑除热,健脾利湿。
  3.冬瓜薏米老鸭汤
  材料:老鸭500克,冬瓜300克,薏米50克,姜、葱、食盐、食用油适量。
  做法:①备好鸭肉剁块,备些许姜片,葱段。②锅内加食用油,炒香姜葱,再加入鸭肉煸炒变色。③炒过的鸭肉和薏米入砂锅,加入适量清水,大火烧开转小火煮40分钟。④往锅内加入切块的冬瓜,继续煮20分钟。⑤加盐调味,皆可食用。
  功效:清热祛湿,滋阴健脾。(记者 陈辉 通讯员 韩文青)

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