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食用氢化油及其制品卫生管理办法

1990-11-20 12:01:01 来源:
(1990年11月20日卫生部令第5号发布施行)   第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法(试行)》, 加强对食用氢化油及其制品的卫生监督管理,制定本办法。   第二条 本办法管理范围系指食用油脂经氢化、精炼而成的氢化 油及其加工制品:起酥油、代可可脂和人造奶油等。   第三条 生产车间应远离污染源,车间内有相应的更衣、防蝇、 防尘和清洗、消毒等卫生设施。应不断改进加工工艺,采取管道化生 产。生产加工过程中所用的工具、容器及各种设备应符合相应的卫生 要求,在使用前进行清洗消毒,并保持清洁卫生。   第四条 生产中所用食用油脂应符合卫生标准,代可可脂中的溶 剂残留量必须符合GB 2716《食用植物油卫生标准》的规定。使用的 食品添加剂应符合GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》,原料用水 应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。   第五条 原料、包装材料和成品均应有相应的存放仓库或场所。 成品应根据生产日期妥善存放,防止污染或变质,仓库须有通风或空 调设备。   第六条 包装材料必须符合卫生标准和要求并有明显的标志。   第七条 产品做到检验合格后出厂。生产食用氢化油的新产品时, 必须向省、自治区、直辖市食品卫生监督机构申报,经审查同意后方 可投产。   第八条 食品卫生监督机构对生产经营单位应加强经常性卫生监 督,根据需要无偿采取样品进行检验,并给予正式收据。   第九条 违反本办法的,根据《中华人民共和国食品卫生法(试 行)》的有关规定追究法律责任。 本办法由卫生部负责解释。

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