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厦门翔安区完成海峡论坛配套活动食品安全保障

2019-06-25 16:33:43 来源:中国食品安全报

  日前,第十一届海峡论坛配套活动“社区吃透透 厝边有好料”在厦门市翔安区新店镇澳头村举行,厦门市翔安区新店市场监督管理所对此高度重视,于活动举行前数周便介入指导检查、全面排查安全隐患。

  活动当天,由厦门市翔安区新店市场监督管理所监管人员组成的活动保障组对餐饮招待单位六合居海鲜馆的烹饪场所、就餐场所以及工作人员的健康状况进行全面细致检查,并使用农残快速检测仪对食品原料进行农残检测,使用ATP检测仪对即将使用的餐具进行洁净度检测。烹饪作业开始后,活动保障组人员全程监督,确保烹饪流程正确有序,防止烹饪过程中因操作不当产生污染隐患。食品烹饪完成后,活动保障组人员严格督导分餐、上菜等环节,全程监管,顺利完成了第十一届海峡论坛配套活动食品安全保障工作。

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