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乌鲁木齐要求全市幼儿园认真排查食品安全隐患

2019-06-10 15:46:12 来源:中国食品安全报
  为进一步增强幼儿园园长的食品安全意识,提升幼儿园食品安全管理水平,保证孩子的饮食安全和身体健康。针对乌鲁木齐市幼儿园存在的食品安全问题,近日,乌鲁木齐市市场监督管理局根据局党组要求,对全市400余家幼儿园的园长、负责人进行集体约谈和培训。
  会上,乌鲁木齐市市场监督管理局局长艾尔肯·司马义指出了市属幼儿园食品安全存在的食品安全问题。并对如何做好幼儿园食品安全工作提出了具体要求:一是落实食品安全主体责任,全力做好幼儿园食堂食品安全风险防范工作,预防发生群体性食品安全事件。二是完善落实食品安全各项制度。建立完善食品原料购进审查、储存、加工、留样、餐饮具清洗消毒等制度,从园长到从业人员都要落实到位。特别是要推进“明厨亮灶”建设,力争年底幼儿园“明厨亮灶”实施率要达到近100%。三是要建立陪餐制度。建立集中用餐陪餐制度,每餐均应当有幼儿园相关负责人与孩子共同用餐,做好陪餐记录,及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的幼儿园应当建立家长陪餐制度。四是建立健全幼儿园食品安全事故应急预案,熟悉处置流程。五是要认真开展安全隐患排查。建立园长定期检查制度,采取定期和不定期的方式进行检查,及时发现食品安全隐患,采取措施进行整改。此次培训后,要进行对照自查,并进行整改。六是做好后堂的安全生产工作,特别是燃气、水、电等安全,及时查找隐患,进行整改。七是市市场监督管理局、各区(县)市场监管局将进一步加强监管力度,按照“四个最严”的要求,对于违法行为依法进行处理。
  市局餐饮服务监督管理处围绕《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》及幼儿园食品经营的风险与控制进行了培训。
  通过此次食品安全集体约谈和培训,进一步提高了乌鲁木齐市幼儿园园长食品安全的责任意识,增强了自觉维护食品安全责任感和使命感,对提高规范管理起到了促进作用,达到了预期目的,收到了良好的学习效果。
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