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无锡锡山区:全力提升食品消费品质提优学校食堂监管水平

2018-09-04 15:59:34 来源:中国食品安全报

  近年来,无锡市锡山区针对人民群众生活水平日益提高,乡村旅游、生态旅游蓬勃兴起,群众期望享受更好的食品消费体验等实际情况,通过多举措齐抓共管,全力提升食品消费品质。一是针对特色农家乐发展现状,2017年锡山区制定出台了《锡山区“金牌”农家乐评定方案》,以东港镇山联村为“试验田”,组织食品经营户专题培训、现场指导和观摩竞赛,授牌评定高家庄生态龙虾馆、香里香亲家庭农场等6家单位为“金牌农家乐”,形成可复制经验向全区推广。今年新评14家,金牌农家乐已经成为锡山一道特色风景线。二是针对乡村农家宴发展趋势,制定了《锡山区农村集体聚餐管理办法》,在鹅湖镇先行先试,建立了政府引导和行业自律相结合、风险提示和现场指导相结合、规范流动服务和倡导固定场所相结合的工作机制,农家宴发展迈上规范轨道。2018年,区财政为辖区内所有农村集体聚餐投保了食品安全责任险,农村食品安全又增加了一道风险屏障。三是针对商业集聚区发展态势,锡山区创新实施锡山区诚信经营星级示范街区(店)创建三年行动计划,以“食品安全、证照管理、放心消费”为主要考评指标,全区计划创建示范街10条以上,示范店50家,引领带动全区商品与服务消费跃上新台阶。

  在学校食堂管理方面,锡山区全面提优。全面落实食品安全信息公示栏和大宗食品采购公示栏“双公示”制度,推行“五常”管理模式,已有37家学校食堂开始运行该管理模式。在全市首推学校食堂“五严禁”管理规定,禁止制售冷荤凉菜、四季豆、酱腌菜等高风险食品;禁止采购、储存和使用含铝泡打粉、亚硝酸盐等食品添加剂;禁止剩饭剩菜二次销售;禁止在食品加工区域存放有毒有害物品;禁止使用转基因食用油,让学生吃的安全、家长放心。积极推进放心粮油集伙单位定点供应扩面工作,全区中小学、幼儿园食堂放心粮油定点供应达到80%。开展中高考等各类重大活动餐饮安全保障工作,累计共保障14万人次以上,全面确保学生饮食安全。

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