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云南部署食品安全重点工作

2018-05-31 15:02:23 来源:中国医药报

  近日,云南省政府食品安全办印发《云南省2018年食品安全重点工作安排》,安排部署加强食品安全源头综合治理、严格落实食品生产经营者食品安全主体责任、突出解决食品安全难点问题、强化食品安全风险监测和评估等10项重点工作。

  根据部署,今年云南将重点督促食品生产企业全面开展食品安全自查,推行重点食品生产企业体系检查,推动食品加工企业落实风险控制要求,做到生产过程数据完整、真实、可追溯。落实食品经营者履行进货查验和查验记录制度,加强网络订餐规范管理,鼓励“明厨亮灶”,要求做到“线上”“线下”餐食同质同标。健全校园食品安全管理制度,实行学校食品安全校长负责制。

  在食品安全难点问题上,将持续加强对普洱茶、白酒等重点食品监管,着力解决销售假冒伪劣、非法添加产品,以及虚假宣传等突出问题。实施农村食品安全治理工程,着力解决假冒伪劣、过期食品等问题。继续开展食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治,规范广告、宣传、推广行为,铲除行业“潜规则”。进一步加大“地沟油”治理力度,严防“地沟油”回流餐桌。

  此外,云南还将从以下四方面促进食品产业高质量发展:在昆明市、曲靖市大型食品生产企业全面推进实施危害分析和关键控制点(HACCP)、良好生产规范(GMP)等管理体系,鼓励企业获得认证;总结开展食品安全示范单位创建工作经验,研究试点开展食品安全示范行业创建工作;组织实施餐饮业质量安全提升工程,指导食品安全示范城市开展餐饮质量安全示范街(区)、示范店创建,推动食品安全示范城市开展“放心肉菜示范超市”创建,鼓励商超扩大基地采购、农超对接、供应商供货、订单农业;推进食品冷链物流标准体系建设,开展农产品冷链物流标准化试点,促进装车、运输、卸货、存储各环节无缝衔接。

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