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食源性疾病风险被严重低估

2015-04-08 09:08:00 来源:健康报
  本报讯  (记者乔  宁)4月7日是世界卫生日,今年世界卫生日的主题是“食品安全”。在国家食品安全风险评估中心当天举办的开放日活动中,该中心食源性疾病监测部副主任郭云昌表示,目前微生物造成的食源性疾病风险被严重低估,公众对于化学性污染的重视程度远超微生物污染。

  统计显示,2014年我国共监测到食源性疾病中毒事件1480起,较2013年增加479起,患病人数达17651人,死亡事件共69起。其中,微生物所引发中毒事件的患病人数最多,达8181人,占比达46.3%。当前,食源性疾病已成为威胁人体健康的隐形杀手。

  郭云昌直言,目前,食源性疾病防控存在的主要问题有:食源性疾病中毒事件的暴发与卫生城市评选、政绩考核等挂钩,导致不报、瞒报、漏报现象的存在;公共卫生部门和医疗机构的常规合作有待建立,尚无法规规定医疗机构需向公卫系统报送标本、菌株;相关部门对食源性疾病暴发的溯源能力仍有待提高。

  为帮助各国政府预防、发现和管理食源性疾病风险,世卫组织今年特别提出食品安全5要点,即保持清洁、生熟分开、彻底做熟、保持食物的安全温度、使用安全的水和原料。世卫组织驻华代表华梅女士指出,食品安全5要点是每个人都应掌握的预防食源性疾病的技巧,只要认真落实,就可收到立竿见影的效果。

  开放日活动现场,国家食品药品监管总局和世卫组织联合启动食品安全5要点动漫视频制作工作,视频将于近期对外发布。


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