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食品安全容不得半点差错

2014-08-29 08:43:28 来源:健康报
□本报记者 程守勤 通讯员 蒋温文□


  第二届青奥会于8月28日在江苏省南京市闭幕。青奥会的食品安全保障也画上了圆满的句号。

  青奥会食品安全与卫生监督工作除了南京市人员承担之外,还从江苏省各地市抽调了精兵强将参与。无锡市卫生监督所徐炘和宜兴市卫生监督所应淼,8月7日就赶到南京市江宁区横溪镇,开始了青奥会集中式供餐食品安全保障工作。

  8月8日,第一天上岗后两人发现,食品公司使用的标签不规范,对于测温不合格的产品没有标志。他们及时处理,降低了食品安全风险。

  “你们是专家,请为我们出出主意。”食品公司的领导主动向卫生监督员请教。原来,该厂生产的一批米饭在降温后,因中心温度超过10摄氏度而被销毁。

  “原因可能是冷库温度过高。”果然,5批次食品在规定的2个小时没能达标而被退货。厂方得知原因后及时处理,产品生产恢复正常。根据监督员的建议,食药监管部门在冷库内配备了温度计,及时掌握冷库内的温度。

  就这样,老徐,这里年龄最大的监督员,小应,一个儿子才满月的年轻父亲,坚守自己的岗位,默默守护着食品安全。在青奥会食品安全保障队伍中,像这样的监督员,还有很多。


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