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发红长斑这样的甘蔗不能吃

重庆医科大学附属儿童医院消化科副主任 詹 学
2013-05-20 13:03:49 | 来源:健康报 | 分享

  近日,重庆医科大学附属儿童医院儿保科医生蒋志阳转发了一条微博:“一家庭中夫妻二人因吃甘蔗中毒都变成了植物人。”有人提出质疑,甘蔗作为生活中一种非常普遍的食物,吃了以后竟然会变成植物人,这到底有没有科学依据呢?

  许多人都喜欢吃甘蔗,但大家一定要小心,吃霉变甘蔗会让人中毒,甚至留有神经系统后遗症或危及生命。辽宁省锦州市曾发生了一起因吃甘蔗中毒的严重事件,引起25人中毒,两人死亡。

  导致霉变甘蔗中毒的病原是一种叫节菱孢菌的霉菌,其所产生的毒素是一种神经毒素。它进入人体后被迅速吸收,短时间内引起广泛性中枢神经系统损害,干扰细胞内酶的代谢,增强毛细血管的通透性,从而引起脑水肿,继发脑疝等,严重的甚至导致缺血坏死。

  甘蔗中毒分为轻度、中度和重度。轻度中毒后患者2~3个小时发病,出现呕吐、恶心、腹痛等症状,偶有腹泻,也可能有头痛、头晕、视物模糊等轻度神经系统症状,一般可以较快恢复。中度中毒的患者胃肠症状加剧,出现中枢神经系统病变,比如阵发性抽搐、意识不清等,一般1~2周逐渐恢复,或留有语言、意识及运动障碍等后遗症。重度中毒者会有深昏迷和癫痫持续状态,常发生血尿等,并会因呼吸衰竭而死,也有的人会留下严重的神经系统后遗症。

  霉变甘蔗外皮无光泽、呈灰暗色,里面质软,有霉味或者呈酒糟及酸辣味,剖面呈淡黄、橘红、棕褐,有灰黑色斑点,有时可见黑色霉点或白色菌膜。一旦发现甘蔗有上述现象,不要贪嘴,应果断扔掉。 
  
 

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