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洋浦局开展农村流动厨师食品安全知识培训

2018-07-08 18:30:16 来源:海南省食品药品监督管理局

  为进一步提高乡村厨师的安全意识和业务技能,加强对农村家庭自办群体性宴席食品安全的管理,提前做好即将到来的农村升学宴的食品安全工作。7月5日上午,洋浦局对辖区内农村流动厨师进行食品安全知识培训。

  此次培训紧密围绕“规范农村集体聚餐加工操作,预防食物中毒发生”这一主题,授课老师用普通话和儋州方言生动讲解了食品卫生基本知识及食品制作加工过程卫生要求、食物中毒的预防、食品原料采购和贮存、农村家庭聚餐如何申报四个方面的内容,并且结合食品安全案例,从农村集体聚餐的概念及备案管理、食品采购、加工环境、餐饮具消毒、食品留样、食物中毒的预防及应对措施等方面进行详细讲解,培训结束后,还对来参与培训的14名厨师发放了洋浦局特意印发的《农村聚餐注意事项》。

  通过开展培训,进一步提升了各乡村厨师的食品安全与卫生知识水平,有效预防和控制农村自办群体性宴席食物安全事故的发生,保障人民群众的饮食安全。

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