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冬补用三胶 辨识有要点

2017-11-16 18:53:14 | 来源:健康报 | 分享
  又到了冬令进补的季节,养生佳品龟、鹿、驴三胶便是人们的首选进补品。龟、鹿、驴三胶,即龟甲胶、鹿角胶、驴皮胶三种名贵中药,常被引为补阴、补阳、补血之用,特别适合冬令进补应用。鹿胶、驴胶在汉代成书的药物学著作中即有收载,龟胶虽成名较晚,但清代康熙年间也得到了较广泛使用,说明三者的应用历史均很悠久。
 
  但是,随着三胶知名度的不断上升,其身价倍涨,再加上货源逐渐稀少,掺杂使假的情况时有发生。故笔者特将其简易辨识之法和品质特征及主要应用方法简介如下。
 
  龟胶 阴血虚弱者宜用
 
  龟胶,《中国药典》正名为龟甲胶,系用乌龟的甲壳经水煎煮、浓缩制成的固体胶块。龟胶呈长方形或方形的扁块或丁状,深褐色,质硬而脆,断面光亮,对光照射时呈半透明状,气微腥,味淡;质量以断面光亮、半透明、无腥臭气者为佳。
 
  本品主含动物胶质、角蛋白、脂肪及钙盐等成分,中医临床主要用于滋阴养血、止血,治疗阴虚潮热、盗汗、腰膝酸软、血虚萎黄、崩漏带下、遗精等症。肺结核、支气管扩张出血、神经衰弱、性功能障碍等属阴血虚弱者亦常用之。
 
  但本品究为阴柔、滋腻之品,脾胃虚弱、消化吸收功能较差的人不宜用。每剂用量不宜超过10克,且需事先置于耐热容器内,加入少量清水,隔水蒸溶或直接置小火上加热溶化后,分次兑入药液服用,不宜直接与它药同煎。另外,感冒、咳嗽等表证未解时不宜用。
 
  辨识要点:目前,市场上已发现有用其他原料加工而成的伪制品,多呈四方形块,深棕褐色,质硬不易碎断,断面多不具光泽,气微,味异。
 
  鹿胶 肾阳虚衰者宜用
 
  鹿胶,正名鹿角胶,为鹿角经水煎熬取液、浓缩制成的固体胶块。呈方形块,长宽各2厘米~3厘米、厚约0.5厘米,黄棕色或红棕色,半透明,有的一端有黄白色多孔性薄层。鹿胶质脆,易碎,断面光亮,对光透视不混浊,气微,味微甜;质量以切面整齐、平滑、棕黄色、半透明、无腥臭气者为佳。
 
  本品具有增强性功能、补血等药理作用,中医临床多取其补肝肾、益精血和止血之功,用于肾阳虚弱、阳痿遗精、腰膝酸冷、虚劳瘦弱、崩漏下血、便血、尿血等症,西医所称的再生障碍性贫血、性功能减退、骨或关节结核等见肾阳虚衰者多可用之。但阴虚火旺或邪热内伏者应忌用,孕妇应慎用。内服每剂用量3克~6克,需加水与黄酒加温溶化后,分次兑入药液中服。
 
  辨识要点:市场上有用其他动物的角加工出的伪制品,亦呈方片状,长3厘米~5厘米,厚约0.6厘米,多为黄棕色,略透明,有的上部有黄白色泡沫层。质硬,不易碎,断面不甚光亮。
 
  驴胶 血虚萎黄者宜用
 
  驴胶,当代药典和教科书等多以“阿胶”名之。传统经验认为,以用山东东阿阿井水熬制的阿胶为道地产品,且久负盛名。《中国药典》和其他典籍均规定要用马科动物驴的干燥皮或鲜皮,经加工处理后煎煮、取液、浓缩,或加入适量黄酒、冰糖及豆油制成。驴胶成品呈整齐的长方形块、方形块,表面棕色至黑褐色,有光泽,质硬而脆,断面褐棕色,具玻璃样光泽,碎片对光照射呈棕色半透明状。
 
  用新鲜驴皮熬制的驴胶,习称“血驴胶”,具有促进造血、降低血黏度、抗肺损伤、增强免疫等药理作用,中医临床多用于补血止血、滋阴、润肺、安胎,治疗虚劳瘦弱、血虚萎黄、头晕、眼花、心悸、心烦不眠、肌萎无力、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血、尿血、便血、崩漏、妊娠胎漏等症。入汤剂每剂多用3克~10克,用开水或黄酒经加温溶化后兑入药液服。单用时,亦可用甜酒溶化后一并服用。但因本品性较滋腻,故脾胃虚弱、不思饮食或纳食不消、痰湿呕吐及泄泻者均不宜服,感冒、发烧期间不宜用。
 
  辨识要点:阿胶的混伪品主要可见四种:一为“新阿胶”,即用猪皮熬制所得的胶,呈方块状,表面棕褐色,对光照视不透明,断面不光亮,于水中加热溶化,液面有一层脂肪油,具肉皮汤味。二为骨胶类,呈棕黄色,不透明,无光泽,表面有气泡所致的小孔洞,质坚韧,不易打碎。三为明胶类,系工业明胶或医用明胶的仿制品,棕红色或黑色,平滑、光亮,但具墨汁样臭。四为各种杂皮、废皮经煎煮熬制而成的胶,土棕色,不透明,无光泽,质软不易打碎,气异臭。

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