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清热润肺食柿子

2017-10-24 17:09:08 来源:健康报
  俗话说:“七月核桃八月梨,九月的柿子要赶集。” 柿子,被称为果中圣品,具有很高的营养价值,可以帮助人体预防各种疾病。传统中医典籍《名医别录》中记载“柿有清热、润肺、化痰止咳”的功效。而《本草纲目》中则描述“柿有健脾、涩肠、治咳、止血之功”。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。据研究测定,在每百克柿子中含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克,能产生48千卡热量。此外,柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
 
  柿子虽好,食用也有许多讲究,更不能大量贪食或不合理食。柿子含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成胃柿石。而柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽,所以,吃柿子最好不要吃柿子皮。
 
  此外,脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食;柿子中因含糖量较高,糖尿病人、血糖控制不佳者要少吃。一般认为,在不空腹的情况下,每次吃柿子不超过200克为宜。
 
  

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