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酸梅汤

2017-06-14 14:51:06 来源:健康报
  原料:干乌梅250克,山楂250克,甘草50克,陈皮50克,桂花50克,冰糖适量。
 
  制作方法:
 
  1.把原料放入清水中洗净。
 
  2.在锅中加入清水,再把洗好的原料放入锅中,先用大火烧开再改用小火煮30分钟,然后往锅中加入适量冰糖。
 
  3.盖上锅盖,待冰糖溶化后就可以出锅。
 
  4.加入一小把干桂花。
 
  芒种节气,有一件风雅之事就是“煮梅”,据说这个习俗夏朝既已有之。自古以来,酸梅汤就是健康的夏日饮品,其中乌梅营养丰富,含有柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、谷甾醇、维生素C等成分。中医认为,乌梅具有敛肺、涩肠、生津之功效,常用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴等症,而桂花化痰散瘀,甘草清热解毒,山楂消脂降压,冰糖益气润肺,这些食物一并熬制具有开胃消食的作用。夏天饮用酸梅汤有生津止渴、消暑解热的功效,因其味道甘甜可口,深受人们喜欢。

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