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厨房里的中药枸杞

2016-11-23 21:30:02 来源:健康报
 湖北省远安县中医院主任医师 胡献国
 

枸杞子,又名杞子,血果、天精、地仙,为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实,因其有抗衰延龄作用,历代医家又称其为“却老”,人们一直将其作为滋补益寿良药。

中医认为,枸杞性味甘、平,入肝、肾、肺经,有滋补肝肾,生精养血,明目安神,滋阴润肺、化痰止嗽之功,适用于肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等。《神农本草经》言其“久服,坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。《本草纲目》言其“滋肾,润肺,明目”。《药性论》言其“补精气诸不足,易颜色、变白、明目安神,令人长寿”。《本草汇言》言其“能使气可充、血可补,阳可生、阴可长、火可降、风湿可去,有十全之炒用焉”。

药理研究表明,枸杞富含甜菜碱、胡萝卜素、多种维生素及微量元素,有降低血压,降低胆固醇和防止动脉硬化之功能,并能保护肝细胞,促进肝细胞的新生,改善肝功能。枸杞能提高人体淋巴因子——白细胞介素的作用,而白细胞介素是维持细胞活性的主要物质,一旦降低会引起早衰。

枸杞子入选卫生部确定的“可用于保健食品的物品名单”,为药食两用食物。根据枸杞子的特点,现介绍几种既简便,效果又好的食用方法。

泡服法:把枸杞子放在茶杯内,用开水冲泡后当茶饮。一般成人一天用量10克~15克。

煎煮法:将枸杞子放入罐内,加水煎煮,一般煎煮三四次,把所有煎液混合,分次口服。

泡酒法:将枸杞子放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒变成红色时即可饮服,也可适量加入冰糖或蜂蜜调味。

煮粥法:将枸杞子10克~30克水煎后与大米煮粥服食


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