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饮食解秋燥

2008-09-11 14:27:00 来源:健康报
东南大学附属中大医院教授 窦国祥

  秋天空气中水分减少,人易出现鼻燥咽干、口唇皱裂、口渴少津、干咳少痰、大便干结、皮肤干燥、毛发干枯等“秋燥”症状。中医认为:“燥易伤肺、燥易伤津。故饮食原则能润燥者为宜,伤津增燥者忌。”润燥首先要润肺,多饮水,多吃水果,多饮牛奶、藕汁、蜂蜜等;肺燥常伴肠燥便秘,宜多进汤水,尤其是清晨饮温开水1杯,血压不高者,饮淡盐开水,可使粪便变得松软;炒菜时适当增加烹饪用油;多吃有润肠通便作用的食物,如银耳、核桃仁、芝麻、松子仁等,多选富含B族维生素的食物,如粗粮、豆类等;提倡早晚喝粥,中午喝汤。

  中医认为“肺开窍于鼻”,肺燥必有鼻干咽涩。多选养阴润燥食物或中药,如菠菜、葡萄、枸杞子、沙参、麦冬、甲鱼、山药、酸梅汤、百合、莲藕、新鲜水果蔬菜等。

  由于“肺主皮毛”,肺燥则皮毛干燥,可多吃奶类、蛋类、豆类、肉类、面食等富含蛋白质食物,以防止皮肤老化;多用植物油,因为丰富的亚麻酸可使皮肤润泽光滑。要补充维生素A及B1、B2和E,可多吃润肺的黄豆、梨、大枣、花生、桂圆等。

  另外,还要忌食或少食辣椒、姜、蒜、酒、浓茶、浓咖啡、韭菜、雪菜、虾类等食物以及温肾壮阳之类的中药。要多吃酸甘生津的食物,如柿子、山楂、橄榄、荸荠、板栗等果品,如与米煮成粥吃,效果更佳。

  (程守勤整理)

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