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养精蓄锐五谷杂粮能养精

2017-08-02 17:24:06 来源:健康报
  【经典描述】 “且待半年,养精蓄锐,刘表、孙权可一鼓而下也。”
 
  ——明·罗贯中《三国演义》
 
  【释义】保养精神,蓄集力量。
 
  从中医养生学的角度来说,也非常重视“养精蓄锐”。
 
  “精”在中医里是很重要的元素,精气学说也是对中医影响最大的中国古代哲学理论之一。
 
  精,有广义与狭义之分,广义之精,是人体的最基本物质;狭义之精,指生殖之精。精气,乃气中之精粹,是生命产生的本原。如《管子·内业》说:“精也者,气之精者也。”还说:“人之生也,天出其精,地出其形,合此以为人。”
 
  中医认为,人体健康基础是精、气、神。精是生命之力,气是生命之源,神是生命之光,精、气、神各具功能,又互相影响,中医养生主要是调养精、气、神。这里我们主要讲讲中医如何养精。
 
  从饮食的角度来说,五谷杂粮最能养精。中医食疗学认为,五谷杂粮是养精的精华食物。《素问》中明确记载:“五谷为养……气味和而服之,以补精益气。”
 
  谷物主食能维持旺盛的生命,保证身体健康。中医认为“四时以胃气为本”,“有胃气则生,无胃气则死”,而谷物主食是胃气的主要来源。《黄帝内经》中也有“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本。
 
  在《中国居民平衡膳食宝塔》中,五谷杂粮等主食位于宝塔的底端,是整个膳食结构的基础。在食物多样化的前提下,日常饮食不妨多摄取些谷类,同时注意粗细搭配,它们能提供人体所需能量和一半以上的蛋白质。谷物中的粗粮与细粮相比,膳食纤维含量高很多,对脂肪的吸收有一定的阻碍作用,能够降低低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。
 
  在由中国营养学会主办的第三届全民营养周上,评选出“中国好谷物”前10名:全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。这里为大家介绍其中比较常见的三种谷物。
 
  糙米:保留了胚芽、糊粉层和部分谷皮,B族维生素、矿物质、膳食纤维都比大米高。做糙米饭可将大米和糙米按1∶1煮饭。
 
  小米:有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防治消化不良的功效。小米的营养价值很高,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。
 
  玉米:B族维生素、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦,还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。
 
  

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